En el distrito de Minga Guazú, departamento de Alto Paraná, productores locales comenzaron a innovar con un cultivo poco común en Paraguay: el coliflor morado, variedad conocida como Morada de Sicilia. Esta iniciativa se desarrolla con la asistencia técnica de la Dirección de Extensión Agraria (DEAg) del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), y ya empieza a mostrar resultados alentadores tanto en producción como en aceptación del mercado.
El Ing. Carlos Ocampos, técnico de la DEAg, explicó que la propuesta surgió tras una investigación sobre nuevas variedades de coliflor y su potencial de comercialización. “Se consiguió la semilla desde Brasil y se inició la prueba en parcelas de la zona. Actualmente, son dos productores quienes están apostando por esta variedad, con unas 5.000 plantas en total”, señaló.
El costo de la semilla es elevado, pero el producto encontró buena receptividad en ferias locales, donde una cabeza de aproximadamente un kilo se comercializa a Gs. 25.000. “El atractivo principal está en el color, porque en sabor no hay diferencia con el coliflor tradicional. Su aspecto innovador lo hace llamativo en el punto de venta”, destacó Ocampos.
La temporada de cultivo es en otoño-invierno, y hasta ahora la adaptación al suelo y clima de la zona ha sido óptima. Esto abre posibilidades de expandir la producción hacia otras variedades de tonalidades amarillas y azuladas, que los productores ya apuntan a traer desde Brasil para seguir diversificando la oferta en Paraguay.
Con estas experiencias, el MAG impulsa la diversificación productiva, brindando acompañamiento técnico a los agricultores que buscan alternativas rentables y con proyección de mercado.
“La idea es continuar innovando, porque el consumidor valora cada vez más los productos diferenciados. Desde el MAG seguimos apoyando a los productores que se animan a dar este paso”, concluyó Ocampos.
